Le ricette imperfette – Nuggets di ceci di Federica

ricette food torinoNoi gli stereotipi si tenta di farli a pezzetti. Di ceci, per essere precisi 😉 Nuova puntata della rubrica dedicata a chi spadella come se non ci fosse un domani!

1 lattina di ceci
pan grattato
olio e.v.o.
farina di ceci
fecola di patate
sale, pepe, rosmarino

Scolare i ceci e frullarli finemente con un filo d’olio. Trasferirli in una terrina, aggiustare di sale, pepe e rosmarino, unire pan grattato quanto basta per far risultare il composto sodo e compatto. Con le mani formare i nuggets.nuggets-ceci-vegan-torino

A parte preparare la pastella miscelando un cucchiaio di farina di ceci, un cucchiaio fecola e 2/3 cucchiai di acqua. La pastella deve avere la densità della cioccolata calda. Impanare i nuggets uno a uno, passandoli prima nella pastella e poi nel pan grattato.
Friggerli a fuoco medio in una padella unta d’olio.

Ottimo finger food davanti a un bel film!

Prossima ricetta: pastasciutta cafona.

Federica Giacone Abate di Avevo Voglia di Correre.

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